绿色蔬菜是指遵循可持续发展的准则 ，，，，，，在产地生态环境优良的前提下 ，，，，，，依照特定的质量尺度系统出产 ，，，，，，并经专门机构认定 ，，，，，，允许使用绿色食品标志的无传染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。 。。。。。。。绿色蔬菜在施肥技术上要求：以有机肥料提高泥土肥力水平为基。 。。。。。。；；；；；；；插入豆科作物以提高泥土含氮量 ，，，，，，削减化学氮肥用量；；；；；；；严格把握氮肥追肥功夫 ，，，，，，节造菜体硝酸盐会的含量。 。。。。。。。在出产切合绿色食品尺度的蔬菜的过程中 ，，，，，，对化肥施用应有正确的意识。 。。。。。。。
1、绿色食品和施用化肥并不矛盾 。 。。。。。。。不要把绿色食品与施用化肥对抗起来 ，，，，，，化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源 ，，，，，，而有机肥料经过微生物分化 ，，，，，，使有机态氮转化为无机态氮 ，，，，，，它最终也是以无机态氮素供蔬菜吸收的。 。。。。。。。因而 ，，，，，，以为“施用化学肥料的蔬菜不是绿色食品尺度的蔬菜” ，，，，，，而“施用有机肥料的蔬菜才是绿色食品尺度的蔬菜”的见解是不正确的。 。。。。。。。其实 ，，，，，，某些大量施用有机肥料的蔬菜 ，，，，，，体内硝酸盐含量也不少。 。。。。。。。
2、适当节造氮肥用量。 。。。。。。。为了保障绿色食品尺度的蔬菜有较好的产量和经济效益 ，，，，，，在施用有机肥料的基础上 ，，，，，，适当施用氮肥是必须的 ，，，，，，但肯定要节造用量。 。。。。。。。在目前绿色食品蔬菜未按质讲价的情况下 ，，，，，，不施用化学氮肥很难解决质量与产量、产量与效益之间的矛盾 ，，，，，，菜农也是难以接受的。 。。。。。。。
3、严格把握氮肥的追肥功夫。 。。。。。。。 蔬菜作物的硝酸盐含量是不休变动的。 。。。。。。。由于 ，，，，，，进入蔬菜体内的氮素 ，，，，，，在代谢过程中 ，，，，，，进一步转化为氨基酸 ，，，，，，合成蛋白质。 。。。。。。。据钻研 ，，，，，，随着氮肥追施功夫的推移 ，，，，，，蔬菜体内硝酸盐含量有逐步削减的趋向。 。。。。。。。现经每亩施5000公斤有机肥和25公斤硫酸铵追肥的油菜为例 ，，，，，，油菜中硝酸盐含量从追肥3天后的5372毫克/公斤 ，，，，，，降到14天后的877.4毫克/公斤 ，，，，，，和18天后的653.8毫克/公斤 ，，，，，，已切合绿色食品推荐尺度。 。。。。。。。因而从安全思考 ，，，，，，绿色食品蔬菜的追肥功夫应在采收前15-20天为宜。 。。。。。。。此表 ，，，，，，氮肥与钾肥共同施用 ，，，，，，能推进蛋白质的合成 ，，，，，，削减体内硝酸盐的含量。 。。。。。。。
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